PapaDestyle
| | | takie wino powinno sie klarować 1-1,5 miesiąca
chciałbym dodac, ze moj dziadek do wina z ryżu dodaje też nieco piołunu i tymianku » | |
|
elvis
| | | | zrobilem ok 30l winka z ryzu i rodzynek chcialbym dodac karmel ale niewiem wkturym momecie ile dodac karmelu winko robi sie juz ok3 tygodni ipomalu przestaje pracowac » | |
|
Mariusz
| | | | Czy próbował ktoś zrobić to winko z kompotem ze śliwek? Jest szansa że wyjdzie z tego coś zdatnego do picia? » | |
|
dad
| | | | NastawiĹ‚em wino z 12-15l. wody, 3kg ryzu, 3 kg cukru, 1,2 kg rodzynek, 3 pomarancze, 3 cytryny, Ĺ‚yĹĽeczka cynamonu i 10g drozdzy piekarniczych. Wino ruszyĹ‚o po 5 godzinach. DziĹ› po 2 dniach pracuje jak trzeba. Zastanawiam siÄ™ tylko nad tym cukrem czy nie dosypać wiÄ™cej i ile zrobi % :) » | |
|
Grzegorz
| | | | Nastawiłem to wino ponad miesiąc temu. Już raz je zlałem znad osadu. Wino wciąż pracuję. Czy zanosić je do piwnicy?? Ile razy je obciągać i jak często je obciągać?? Kiedy można pić :P » | |
|
poczatkujacy
| | | | czy drozde mam poprostu dodac odrazu mam drozde universalne do win w proszku ?? | |
|
Baca
| | | | trzeba przepłukać ryż i "wlać" go ponownie do butli. Ja tak raz zrobiłem i od tego czasu po prostu wsypuje nowy. Szkoda czasu na takie zabiegi bo wino wcale nie wyszło mocniejsze, lepiej wsypać nowy bo ryż jest tani przecie. » | |
|
Adam
| | | | Logicznie mysląc to trzeba moim zdaniem zrobic tak jak sie robi wino tylko ze ryz bedzie uzyty drugi raz » | |
|
kaska260586
| | | | chciałam spytać jak to jest z tym ryżem zalanym po raz drugi... co trzeba dodać, żeby wino wyszło ponownie? Cukier? Drożdże? » | |
|
janek
| | | | witam chce zrobic wino z winogrona (bialego)czy mozecie mi powiedziec bo roznie pisza czy moge dac cale owoce czy radzicie innej metody » | |
|
brzuch
| | | | Jakie przyprawy polecacie do tego wina? Znalazłem dużo różnych propozycji, ale nikt konkretnie nie radził co najlepiej smakuje. Może imbir? Albo pieprz? Wiadomo, że każdy lubi co innego, ale dobrych rad nigdy za wiele :) » | |
|
dejv
| | | | WInko obciągaj gdy fermentacja zwolni do jednego bombelka na minute. | |
|
marek40
| | | | witam smakoszy mam pytanie moje wino robi juz 17 dni ale juz slabiej co robic zlewac | |
|
marek40
| | | | witam smakoszy mam pytanie moje wino robi juz 17 dni ale juz slabiej co robic zlewac | |
|
Sobix
| | | | Winko po 15 dniach dalej mocno pracuje. Mam juz je zlewac i zaczac klarowac czy potrzymac jeszcze w butl az przestanie pracowac?? » | |
|
MasterPl
| | | | Po 25 dniach to wino nie jest jeszcze zfermetowane powinno jeszcze się klarować zostaw to tak jak jest zatkane korkiem z rurką fermentacyjna możne coś z tego będzie » | |
|
szymon590
| | | | Zlałem moje wino po 25 dniach ale ciagle jest bardzo słodkie, czuc alkohol ale jest tez ta slodycz. Oczyscilem i wlalem spowrotem do butli. Co moge zrobc aby bylo mniej slodkie?? » | |
|
daniel
| | | | ile takie wino moze miec %?? z tych skladnikow co sa podane tu prosze o odp | |
|
Marcinek
| | | | powiem tak malinka normalnie wyszło super | |
|
Adamo
| | | | Dziekowac za moje nowe hobby za wino z ryzu i wszystko co mozna wpuscic w rurki | |
|
Marcinek
| | | | Panowie proszę o pomoc w niedzielę po południu zalałem butlę dziś jest środa popołudnie i nie zaczęło nic się dziać w butli czy jeszcze ma czas zeby zaczeło robić czy coś wspomóc proszę o odpowiedź;) » | |
|
podlach0
| | | | Witam,pytalem jakis czas temu odnosnie drozdzy piekarniczych czy niepozostawia smaku i zapachu... chce powiedziec ze na drozdzach piekarniczych winko nie ma smaku ani zapahu drozdzy i ma lepszy smak od nastawu z drozdzami winnymi BleSs dziekowaC za przepis ! » | |
|
arielh
| | | | różnie to jest z tym klarowaniem.moje jedno z przed 2msc dalej sie niewyklarowało ale jest smaczne.Natomiast ostatnio wstawiłem w 5l z 1kg ryżu i po 13dniach przestało całkowicie pracować i ściągołem je dopiero po 17 dniach elegancko wyklarowane i przejrzyste.Tak że do jest z tym róznie. » | |
|
radiator
| | | | Pozostawiony za pierwszym odlaniem ryż, po opłukaniu użyj po raz drugi. Jest większa moc!. Pozdrawiam serdecznie radiator. » | |
|
radiator
| | | | Zlej po raz trzeci i masz piękny napój z ryżu , czasem o różowym zabarwieniu. Teraz możesz nalać do butelek. Pamiętaj by po tych Twoich 15stu dniach a na pewno jeszcze przed upływem tego czasu nie zmniejszała się temperatura otoczenia!!! » | |
|
radiator
| | | | Jeśli robisz wino to zawsze trzeba liczyć miesiąc! Nie zgodzę się z niektórymi kolegami, że z ryżu jest niesmaczne. Wręcz przeciwnie- uważam je za jedno z lepszych!!! Uff. Pamiętać należy , żeby je zlać znad osadu- jak piszesz po 15 dniach i poczekać troszkę. Niech sobie jeszcze pobędzie w baniaczku. Po 3 dniach zlej po raz drugi. Dodaj łyżeczkę żelatyny to się sklaruje lub kupnych specyfików np. klarwin. » | |
|
jaco
| | | | Witam. Wczoraj przelalem wino do butelek, po ok 17 dniach. Przestalo pracowac, choc czasem pojawialy sie jeszcze na powierzchni drobne bombelki. Przefiltrowalem przez bawielniana scierke, ale dalej ma kolor metny/bialy, choc smakuje calkiem calkiem. Ile czasu powinno sie odstac, aby stracilo ten kolor? » | |
|
MARIUOLA
| | | | namnozone drozdze pozywka i odpowiednia temperatura i musi chodzic nie ma siły. | |
|
Adam
| | | | Mozna zobaczyc poprostu czy wino gazuje powinno to byc zauwazalne gołym okiem jezeli jest nastawione w przezroczystym pojemniku » | |
|
Bolek
| | | | do Zeta. jezeli dałeś pozywke i wszystko zrobiłes według przepisu to powinno byc wszystko ok ja tez nastawiłem winko z dodatkiem imbiru w kostce i nie bulgało chciałem zeby winko miało odpowiednią temperature i wpakowałem do srodka grzałke typu akwarium i nastawiłem na 25 stopni wino stało 5 dni a tu nic dodałem porcje cukru wyjąłem grzałke co sie okazało chodzi az miło było nieszczelne przez przewód od owej grzałki. daj znac czy ruszyło » | |
|
Zeta
| | | | Do Bolek. Dolewka miała poniżej 35 stopni. Otworze jeszcze raz i zamknę. Dzięki za pomoc. | |
|
arielh
| | | | szymon590 zostaw winko w spokoju i niech sobie pracuje.klarować się będzie na sam koniec.Trochę cierpliwości a będzie dobrze.Pijaną sie też nie przejmuj ona ci powinna max po 2 dniach zniknać pewnie dałes jakis sok owocowy albo cos z puszki.Winko będzie pyszne » | |
|
szymon590
| | | | Moje wino robi sie juz tydzien. Narazie jest jeszcze koloru ryzu(białe, lekko żółtawe).Pojawila sie tez dorbna piana na wierzchu. Czy bede musial dodac klarowin?? Jesli tak to kiedy?? » | |
|
Bolek
| | | | może po prostu jest nie szczelnie zamknięte nic złego nie powinno sie stac chyba ze syrop z cukrem był za gorący i mógł zabic drozdze » | |
|
Zeta
| | | | Nastawiłem wino. Po 7 dniach dodałem porcję cukru. Wszystko było dobrze. Po 12 dniach czyli wczoraj dodałem kolejną porcję cukru i wino całkowicie przestało pracować. Co teraz robić? Czy możliwe że przestało pracować dlatego że w butli jest za dużo nastawu? Zostawić tak i poczekać czy coś z tym zrobić. Proszę o pomoc. » | |
|
szwistaq
| | | | Witaj. Przepis jak najbardziej sprawdzony. Jak najbardziej można dodawać różne składniki, eksperymentować z przyprawami. Co do butelkowania, to jeżeli nie chcesz mieć szklanych granatów w domu to zapomnij o butelkowaniu po 2 tygodniach. Minimum na moje 6 miesięcy. Musi całkiem przestać pracować ( cicha fermentacja), wyklarować i wtedy można myśleć o butelkowaniu. Do spożycia oczywiście nadaje się szybciej, Pozdrawiam. » | |
|
sali
| | | | mam takie pytanie... ten przepis jest faktycznie sprawdzony? czy to jest Twój pierwszy przepis który też testujesz? i czy faktycznie jest takie dobre? i od razu zapytam się czy po tych dwóch tygodniach do pierwszego cedzenia należy nadal wlac go do baniaka, żeby pracowało czy juz nadaje sie do butelek? czekam na odpowiedź... Pozdro;) » | |
|
piotras120
| | | | Grzech86 drożdży jeśli nie kupisz w sklepie to zostaje Ci Allegro, tam na pewno kupisz i nie zapomnij o pożywce :) » | |
|
Adam
| | | | Ja tam nie mam problemu z zakupem drozdzy winnych po piekarniczych wino brzydko pachnie leepiej zastosowac winne uniwersalne albo inny rodzaj zawsze bedą lepsze do wina jak drozdze do pieczenia chleba » | |
|
grzech86
| | | | Witam chciałem się zapytać czy drożdże piekarnicze nadają się do wina? bo te szlachetne tokay trudno dostać w sklepie a o piekarniczych piszą że lepiej ich nie stosować? proszę o odpowiedz z góry dzięki:) » | |
|
Demon
| | | | w takim razie mozliwe ze to przez truskawki, czasami zwyczajnie sie tak pieni przez drozdze ale spokojnie winko wyjdzie super :) » | |
|
alih
| | | | nic niedawałem z kartonu.do Md dodałem sok z truskawek.Wszystko naturalne ;) | |
|
Demon
| | | | Witaj alihu. Napisz dokladnie co dodales bo sok z kartonu lub inne takie kupne cusie powoduja pienienie sie, nic nie powinno sie stac takze badz spokojny. pozywke mozesz dodac nawet i teraz w tej chwili. Pozdrawiam, czy winko z ryzu nie jest wspaniale? :) » | |
|
alih
| | | | Witam Cie Demon kolejny raz!Zrobiłem od ostatniego razu kilka butli wina ryzowego na drożdżach tokay.2dni temu nastawiłem kolejne w 25l tj.2,5kg ryżu ok 20l wody 5,5kg cukru 0,5kg rodzynek oraz namnożone drożdzeDłudo nie trzeba było czekać ;) ale dzisiaj jak w żadnym wczesniejszym dosć mocno się pieniCzy nic się nie stanie?I jeszcze jedno pytanieJa zawsze tak po 4dniach dodaje jeszcze ok 1l wody z 1kg cukru czy wtedy mogę dodać pożywke której zapomniałem dodac odrazu? » | |
|
Demon
| | | | Do kola1: mozesz spokojnie dodac caly kompot owoce tez (chyba ze sa w owocach pestki wtedy musisz te pestki oddzielic) z cukrem nie mozna przesadzic ale tez nie moze byc go za duzo, co do drozdzy to oczywiscie ze lepsze beda winne np biowinu topkay :) pozdrawiam » | |
|
Demon
| | | | dla poczatkujacego: jezeli nie chodzi i jestes tego absolutnie pewny to zabutelkuj a po kilku miesiacach lezakowania mozesz wypic :) » | |
|
kola1
| | | | witam mam troche roznorakich kompotow i chcialbym je przeznaczyc na winko czy mozna dodac do wina z ryzu? np 5 litrow kompotu przyjmujac przepis na winoa z ryzu 1 kg ryzu i 8 litrow wody i ten kompot ile cukru dodac do tego nastawu ? kompoty odcedzic z owocow czy lepiej z owocami dodac do ryzowego natawu i jeszcze jedno jakie drozdze piekarskie czy winne lepsze ?? pozdro dla smakoszy!! » | |
|
paczatkujacy
| | | | witam zrobilem wino z ryzu i po okolo miesica odlalem od ryzu i od tego czasu wino niepracuje co robic dalej proszeo szubko porade odp dziekuje z gory » | |
|
ja
| | | | to winko jest po prostu super zupełnie proste a bardzo dobre:) | |
|
Adam
| | | | Wino z dodatkiem imbiru w kostce ma ciekawy smak cos smacznego | |
|
jacek
| | | | Tak ale w owocach są cukry proste, garbniki i drożdże wiec oprócz smaku, istnieją inne czynniki przez które stosuje się owoce. No nic, dzięki. W zasadzie tyle chciałem wiedzieć. Pozdrawiam » | |
|
szwistaq
| | | | Zachęcam do eksperymentów. Osobiście wątpię, by ''wino'' z samej wody było czymś, czym można się pochwalić podczas okazyjnej imprezki. Ryż daje smak ryżu w winie, a truskawka, daje smak truskawki. Po to robimy wina z różnych owoców i nie tylko by zachwycać się potem ich smakiem. Nie próbowałem pić takiej cukrówy, ale z doświadczenia wiem, że ma duże szanse być zwyczajnie paskudna w smaku. » | |
|
jacek
| | | | zastanawia mnie co daje ryż w winie z ryżu bo zasadniczo wytworzony alkohol pochodzi z dodanego cukru. Drożdże też dodajemy własne i zastanawiam się czy takie wino z ryżu jest bardzo odległe smakowo od wina z samej wody ,cukru i drożdży. » | |
|
szwistaq
| | | | karmel służy do zabarwienia i doprawienia wina już gotowego. Po prawidłowo przeprowadzonej fermentacji nie ma prawa tam być bąbelków. Jeśli się takowe pojawiły, oznacza to że drożdże dalej fermentują cukier wiec doprawianie do smaku nie ma sensu, bo cukier zostanie przerobiony na alkohol. » | |
|
buni
| | | | mam pytanko zrobilem winko tak jak w przepisie odcedzilem zrobilem karmel wymieszalem i wlalem spowrotem ale nic nie bombelkuje co mam zrobic » | |
|
pngospodarka
| | | | ja tam to winko butelkuje jeszcze podczas fermentacji, po paru dniach wychodzi taki jakby szampan gdyż ma gaz z fermentacji. COŚ PIĘKNEGO ;D » | |
|
Demon
| | | | alihu niech Cie reka Boza broni od dodania do nastawu winnego drozdzy gorzelniczych! gorzelnicze nadaja sie do zacieru nie do wina! kup biowinu np malage ale nie gorzelnicze » | |
|
alih
| | | | dzisiaj chcem zrobić kilejny nastaw itylko w balonie 5l.Mam drozdże BIOWIN Fermiol suszone drozdże gorzelnicze 7g.Pisze ze to na 25l.Mam wsypać całą paczke czy tylko jej cześć » | |
|
alih
| | | | Demon jakiś tydzień temu sciągnełem wino i przelałem do butli 5-cio litrowych i dałem rurki gdyż dalej pracuje>w jednej się nic nie działo a zauważyłem dzisiaj jakieś białe plamki na wierzchu i co to może być.W drugiej ładnie dalej sobie powoli pracuje>Z góry dzieki » | |
|
Adam
| | | | Dziekować napewno sprawdze imbir mam do winka kupiłem 0,5 kg a to duzo co sie okazalo wiec starczyna nie jeden nastaw:-) » | |
|
Demon
| | | | Adamie to prawda, bimberek z wina ryzowego jest swietny, ma lekki posmak ryzu jest przyjemny zwlaszcza jezeli jest dodatek przypraw takich jak imbir. Pozdrawiam » | |
|
Adam
| | | | Ponoć wino z ryżu swietnie sie nadaje na bimber moze być wydajne ale czy po ugotowaniu zostaje jakić posmak po ryzu czy nie??? » | |
|
Demon
| | | | Wino z ryzu jest dosc zdrowe a "psuje" organizm jasli spożywa sie go w zbyt duzych ilosciach :) Alichu jezel;i nadal pracuje to zostaw w spokoju, niech przerabia cukier :) nadmanie mozna w litrowym pojemniku ale sie to nie oplaca poniewaz wychodzi tego dosc malo, mozna zeby sprawdzic czy polubisz rpobienie win i czy ci ryzowe lub jakie kolwiek inne posmakuje. pozdrawiam » | |
|
alih
| | | | Demon Mam takie pytanie bo mineło już 16dni a winko dalej pracuje czy zlać je juz czy pozostawić.Jeśli będe zlewał to do butelek czy znów do balonu z rurką do klarowania.czy dodawać coś jeszcze??Z góry dzięki » | |
|
madman
| | | | pytanie czysto teoretyczne poniewaz interesuje mnie to czy ma to wplyw na fermentacje. | |
|
madman
| | | | czy mozna zrobic wino w naczyniu np. 1 litrowym? czy musi byc co najmniej 5 litrowy? | |
|
Bolek
| | | | Również może sie przydarzyć amnezja ale na szczeście mija ha ha!!! | |
|
kazek
| | | | Było kilka pytań czy wino z ryżu psuje wzrok. Odpowiadam. Napewno psuje sie wzrok po wypiciu okolo dwoch butelek, bo wtedy podwojnie widzisz » | |
|
dyers_eve
| | | | (krecik) rozumiem:D czy tylko klarowanie ma wplyw na czestosc przebywania w lazience? czy poprostu wino musi mimo klarowania swoje odstac? » | |
|
maka
| | | | kRecik możesz dostac mega rzadkie parcie na WC | |
|
kRecik
| | | | dzieki za pomoc! a jesli 15 dnia zdam sie na kosztowanie trunku (bez klarowania) to cos sie stanie? :D » | |
|
Adam
| | | | xrafale winko możesz zlać już po 15 dniu przypuszczam ze drożdze będą jeszcze żarły cukier i tym samym wyprodukują więcej alkoholu więc jak tam sobie bulga to lepiej dla winka jak dłużej stoi i nabiera prądu:-) » | |
|
xrafal
| | | | Witam moje winko ładnie pracuje ale teraz mam pytanie czy te 15 dni liczy się od daty gdy zaczęło pracować ??? No i nie wiem jeszcze jednego czy jak nadal będzie pracowac winko to mam je juz odcedzić od tego ryżu i rodzynek czy jeszcze pozostawić wszystko w balonie » | |
|
Demon
| | | | kReciku jezeli uzyjesz drozdzy winnych to nie bedzie tego zapachu ani smaku, przy piekarskich zawsze bedzioe wyczuwalny ten smrodek i nie da sie go pozbyc nawet przy pomocy bardzo aromatycznych cukierkow a mozna jedynie zepsuc smak i won wina. Warto poczekac na pelne sklarowanie wina, a po tym nalezy odpowiednio zlac wino aby jaki kolwiek osad usunac bo nawet odrobina moze popsuc smak. » | |
|
Demon
| | | | Alihu usun te cytrynke i uzbroj sie w cierpliwosc az do konca fermentacji, jezeli bedzie smakowalo dobrze to nic sie nei stanie ale jezeli bedzie smak plesni (podobny do stechlizny) to radze wylac bez zastanowienia. powodzenia w dalszym wyrobie win. » | |
|
alih
| | | | Demon dzisiaj dolałem nową matke drozdżową którą zrobiłem przedwczoraj coś tam pracuje delikatnie, ale jest problem jakaś pleśń pojawiła się na cytrynce miejscami czy wino to przerobi??Pozdrawiam i wesołych » | |
|
Adam
| | | | To prawda ze jak się zacznie robić wino to będzie następne i następne i widze ze strona ma coraz większe powodzenie he he. » | |
|
kRecik
| | | | Jeśli w winie będzie czuć drożdże to przed rozlaniem do butelek można rozpuścić w nim np Ice'y ? Pomogłoby to coś w smaku i zapachu? » | |
|
Demon
| | | | xrafale zrob w takich proporcjach jak ogol wody i cukru w winie i odpowdnia ilosc wlej do butelki na matkje dropzdzowa. raczej nie bedzie mialo wplywu na smak wina, ewentualnie bedzie sie dluzej klaropwac i tyle » | |
|
Demon
| | | | Alihu mozesz aktywne ale zawsze warto troche poczekac. aktywne sa wygodne ale jakos jest dziwny zapach po nich podobnie jak po piekarskich. skoro tak dziwnie chodzi to zrob matke drozdzowa z drugiej torebki i po 1-2 dniach dodaj a powinno byc dobrze :) jezeli sie nie zniechecisz to bedziesz robioc wina dlugie lata i Ci sie nei znudzi pozdrawiam i zycze powodzenia. » | |
|
alih
| | | | Demon moze dodam teraz pożywke dla drozdży do butli może wtedy coś ruszy jak nie to mam jeszcze jedne takie drozdże.Poprostu nie orientuje się dokładnie bo to moje pierwsze wino jakie robie...;),dzięki za pomoc » | |
|
alih
| | | | DEMON popracowało troszke jak ruszyłem balonem i teraz nic,nie wiem co jest | |
|
xrafal
| | | | No tak to teraz mi powiedz jeśli nie mam soku to w jakich proporcjach rozrobić te drożdże na winko (balon 10l) ile wody i ile cukru, i jeszcze jedno bo tamte mi coś nie pracują w butelce i postaniłem bezpośrednio wlać wczoraj do balona i lipa nic nie robi. Czy jak teraz bym rozrobił te drożdże i wlał jeszcze raz do balona to co sie stanie czy nie za dużo będzie drożdzy i czy nie będzie to miało ujemnego wpływu na jakość winka. » | |
|
alih
| | | | ale wtedy już zrobić matkę drożdżową i wlać po tych 2 dniach nie tak jak wczesniej.nie będzie wtedy czuc mocno drożdży.bo myślałem juz o aktywnych żeby dodać żeby nieczekać ale to tylko ewentualność. » | |
|
Demon
| | | | Alihu jezeli zaczyna cos chodzic to nic nie rusz, jakby przestalo to wtedy mozesz dodac drozdzy, najlepiej takich samych. ja sam jakis czas temu tez tak eksperymentowalem i na szczescie nic zlego sie nei stalo a wino wyszlo niezle (moze dlatego ze robilem wino z dyni). narazie nic nie rob zobaczymy pozniej. » | |
|
alih
| | | | coś zaczeło delikatnie pracować może nie jest tak źle?moze dodać aktywnych drożdży czy raczej już nie? » | |
|
alih
| | | | to czyli co teraz bym musiał zrobić.zostawić to tak jak jest? | |
|
Demon
| | | | Alihu drozdze zeby ruszyly trzeba najpierw namnozyc (chyba ze sa to aktywne ale jednak warto sporzadzic dobra matke drozdzowa) i potrzeba kilku dni na to tak jest najlepiej. xrafale jesli mam byc szczery to nie uzywa sie sokow z kartonow bo psuje (ja tak uwazam) smak nawet w tak malych ilosciach. w przypadku gdy nie mamy soku (moszczu) to uzywamy wody z cukrem, jesli chcesz dodac jakis kompot albo owoce to mozesz je wrzucic rozdrobnione do butelki i bedzie dobrze. wlales sok z kartonu dobrze niech juz tak bedzie, drozdze powinny sie manozyc be ......( długość: 740 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
xrafal
| | | | Demonie uzyłem drożdży jak Biovin kupiłem sok pomarańczowy w kartonie wlałem 150 ml do bytelko potem 300 ml przegotowanej wody 2 łyżeczki cukru + drożdże + szczypta pożywki » | |
|
alih
| | | | to były te drożdże szlachetne tylko do białedo wina http://www.winohobby.biz/_var/gfx/018834d70e14b40c088da4330d4fb156.jpg » | |
|
alih
| | | | teraz to już niepamiętam.ale wiem że były do wina białego wermouth i niby dające "koni".Wlałem zawartość saszetki do 8l wody z cukrem i wlałem całość do balona z ryzem.nie odstawiałem na te 2 dni » | |
|
Demon
| | | | xrafale jesli zrobiles wszystko zgodnie z instrukcja na opakowaniu drozdze powinny sie spokojnie namnazac. biowin jest niezly sam uzywalem i wiem ze dziala. alihu nie ma strachu zeby ruszylo, jedyny strach co z tego wyjdzie :) sam tez zawsze modyfikuje przepisy i jezeli masz wyczucie to wino powinno wyjsc smaczne :) top co mnie ciekawi to jakich konkretnie drozdzy uzy ......( długość: 735 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
alih
| | | | zaczołem robić to winko 2dni temu 12l wody, 3,5kg cukru, 200g rodzynek,3cytryny ze skórkami i drożdże winiarskie (wlałem odrazu z wodą z cukrem)i przyprawy.wczoraj dodałem jeszcze 2 słoiki z kompotem czereśniowym 3l wody z 1kg cukru oraz 100g rodzynek.i mam takie pytanie czy to wogóle ruszy bo troszke poczytałem i znalazłem kilka przepisów na wino ryzowe i tak poprostu poskładałem wszystko.narazie nic sie nie dzieje.moze dałem czegoś za malo lu za duzo? » | |
|
xrafal
| | | | Kupiłem drożdże szlachetne Biovin tokay rozrobiłem je bytelce z sokiem i 2 łyżeczkami cukru + wsypałem jeszcze do tego szczyptę pożywki i nie wiem jak sprawdzić czy to coś sie tam robi w tej butelce » | |
|
Adam
| | | | Podziękować. I w takiej postaci i ja go równiez zakupiłem na bazarze w Mińsku M. | |
|
Demon
| | | | Adamie wszystko zalezy oid tego jak bardzo imbir lubisz. Jesli chcesz uzyskac bardzo silny lekko pikantny smak to do 100g. Imbir kandyzowany jest zazwyczaj w postaci dosc drobnej kostki (nieprzekracza 1x1x1 cm) przecietnie wrzucam do 15 takich kostek na 10 litrowy balon. Pozdrawiam » | |
|
Demon
| | | | Drozdze winne zawsze pozostawiaja ten wstretny smak i smrod niestety nie wiem czy w ogole jest jakis sposob zeby go usunac... Fermentacja bedzie przechodzic normalnie. piekarskie drozdze wytwarzaja max 15-20% alkoholu nie 6%. Mozna dodac pozniej winne ale zapach piekarskich jednak zostanie. » | |
|
Adam
| | | | Kandyzowany imbir to ciekawy pomysł jakie proporcje zastosować zeby nie przesadzić? | |
|
Adam
| | | | Kandyzowany imbir to ciekawy pomysł ale jakie proporcje zeby nie przesadzić? | |
|
Adam
| | | | Kandyzowany imbir to ciekawy pomysł ale jakie proporcje zeby nie przesadzić? | |
|
krecik
| | | | podlaczam sie pod pytanie poprzednika. Rowniez dodalem piekarniczych bo w 16 sklepach nie bylo winnych ;| a dzisiaj poszedlem do innego jeszcze sklepu i nabylem drozdze winne z pozywka, ale niestety nie aktywne. tych piekarniczych dalem mniej niz powinienem w ogole dac. jak juz wino swoje przefermentuje, a piekarnicze drozdze przy 6% znikna to pozostanie dalej ten zapach i posmak drozdzy? dodalem troszke pozywki, i zastanawiam sie czy jesli rozrobie te drozdze winne z pozywka i dodam za kilka dni to czy wszystko sie jakos wyrowna i bedzie normalny smak i fermentacja bedzie przebiegac normalnie. » | |
|
Podlach0
| | | | Witam nastawilem wczoraj winko z ryzu 9 litrow wody 2,5 kg curkru 1 kg ryzu 200g rodzynek i 200 gram suszonych sliwek + drozdze piekarnicze 700g :) zaczelo bardzo burzliwie pracowac...doslownie jak szalone :) chcialbym sie zapytac tylko po jakim czasie oddzielic ryz sliwki i rodzynki od calego nastawu?? i czy drozdze do pieczenia nie pozostawia po sobie smaku i zapachu w efekcie koncowym :( Prosze o odp Dziekuje. » | |
|
Demon
| | | | Mariuolo tak jak juz wczesniej pisalem radze dodac domowych przetworow ze sliwek (bez cukru zelujacego) i kandyzowanego imbiru daje ciekawy smak. Wino z ryzu jest pyszne jako wermut i warto dodawac ziol i przypraw przyjemniej sie pije niz jakie kolwiek inne wermuty bo ryz sprawia ze smak jest delikatniejszy :) » | |
|
MARIUOLA
| | | | Dzięki DEMON za wyjasnienia, odchodzę od owoców z puszki stawiam na domowe konfitury i świeże owoce. » | |
|
Do janek
| | | | A ty dodałeś tam jakiekolwiek drożdże?? Nawet już te piekarnicze?? Zresztą nawet jak dodałeś to ruszenie wina po upłynięciu 2,5 tygodnia od nastawienia raczej znaczy że cokolwiek się tam dzieje w tym balonie to nie dzieje się dobrze- podejrzewam że jeżeli już coś to prędzej ocet niż wino tam jest i zawartośc jest stracona bezpowrotnie. Na drożdżach winnych wino powinno zacząć całkiem mocno pracować już po 1-2 dniach od dodania (nastawu) a po upływie tygodnia osiągnąć maksimum i przez pewien czas tak zostać. Na piekarniczych wystartuje ci nawet tego samego dnia co dodałeś- szybko się mnożą skubane ale nie są tak odporne na alkohol i wino słabsze będzie- więc start ......( długość: 864 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
janek
| | | | witam zrobilem wino z ryzu ma juz niecaly 4 tygodnie od okolo 1.5 tyg zaczlo dopiero dobrze fermetowac czy ktos moze mi napisac kiedy mam zlac ?? odcedzic od ryzu i rodzynek ?? w opisie pisze ze po 15 dniach znac ale mi po 15 dniach slabo fermentowalo wiec zostawilem na dluzej prosze o rade i dziekuje z gory » » | |
|
Demon
| | | | piana sie zrobila z ananasa z puszki wszelkie puszkowe dziadostwo pieni sie niemilosiernie, kiedys tez tak zrobilem ale na szczescie zostawilem miejsca na styk i jakos sie nic nie stalo. Co do kislu to z tego co sie orientuje to albo jedna z chorob wina o ktorej mozesz [poczytac na tej stronie, albo dorzucilas sloiczek jakiegos dzemu fabrycznego z cukrem zelujacym. Wyleczyc mozna destylacja. co do kolejnosci to raczej nie ma zadnego znaczenia. Pozdrawiam i zycze Ci zeby nastepne zaladowanie balonu bylo owocne :) » | |
|
MARIUOLA
| | | | Do balonu 20l poszly namnozone drożdze pozywka woda11 l i cukier3kg(2|3 proporcji) no i tu porażka ananas z puszki2,5 l piana poszła rurką i wysadziła korek a z wina zrobiL sie kisiel. Czy ma znaczenie czy drozdze do balonu dodajemy w pierw czy na koniec(chodzi poprostu mi o kolejność)?Pozdrawiam » | |
|
janek
| | | | witam zrobilem wino z ryzu ma juz niecaly 4 tygodnie od okolo 1.5 tyg zaczlo dopiero dobrze fermetowac czy ktos moze mi napisac kiedy mam zlac ?? odcedzic od ryzu i rodzynek ?? w opisie pisze ze po 15 dniach znac ale mi po 15 dniach slabo fermentowalo wiec zostawilem na dluzej prosze o rade i dziekuje z gory » | |
|
Demon
| | | | Mariuolo nie masz sie czym przejmowac pienienie sie zalezy czasami od drozdzy a czesciej od tego co wlalas do balonu, powiedz co dokladnie wlalas a znajdziemy przyczyne, nie ma sie czego denerwowac a jezeli brakuje Ci cierpliwosci to masz dwa wyjscia: 1) zrezygnuj 2) naucz sie cierpliwosci i spokoju. » | |
|
MARIUOLA
| | | | CZY KTOŚ MI POWIE CZEMU WINO SIĘ STRASZNIE PIENI!!!!!!!!!!!!!!!!!! | |
|
zarzyk1983
| | | | witam mam problem zrobilam wino z ryzu i nie fermentuje wogole wszystko osadzilo sie na dole tylko pare rodzynek wyplynelo na wiezch nie wiem czemu poniewaz robie go nie pierwszy raz i za kazdym razem robie tak samo i zawsze wychodzilo fermentacja pojawiala sie zaraz a teraz nic juz 2 dni stoi i nic sie nie dzieje » | |
|
kRecik
| | | | Witam. Po przeczytaniu tych wszystkich komentarzy bez chwili zwątpienia zabieram się za robienie winka ;) Mam jednak małe pytanie. Chciałbym zrobić bezbarwne, przezroczyste wino. Czy zamiast rodzynek mogę dać wiórków kokosowych aby był delikatny posmak kokosa? Paczkowanych bądź ze świeżego kokosa. Czy dodanie miąższu kokosowego będzie się gryzło smakiem z ryżem bądź wino się nie uda? Prosiłbym o odpowiedź ;) » | |
|
Shot7
| | | | Witam. I ja wczoraj nastawiłem swoje pierwsze wino z ryzu:) Mam pytanie czy na poczatku powinno śmierdzieć drożdżami? I ile czasu fermentować? » | |
|
artysta
| | | | witam mam pytanie jak długo pozostawić wino z ryżu na dofermentowanie ??? | |
|
japa12
| | | | witam wczoraj zastawiłem winko ryżowe,rodzynki wypłyneły a winko robi jak szalone....mam nadzieje że będzie czym kubki smakowe nacieszyć...pozdrawiam » | |
|
maciejpa
| | | | a ja mam takie coś : robię już nie pierwszy raz ryżówkę ale wyszła mi jakaś taka trochę za słodka(mdła) i jakby malinowa w smaku....coś mi nie pasuje....macie jakieś pomysły jak "ulepszyć" marny wyrób gotowy oprócz wylania go do klopa....od razu mowie ze nie chce przegonić bo nie mam aparatury » | |
|
bzyku
| | | | oki wino zaczyna fermentowac czyli jest wszytko oki.a mam tez drugie wino z soku z jablek czy mozecie mi napisac juz fermentuje drugi tydz i moje pytanie kiedy moge znac do butelek? czy zostawic do konca fermentacjii czy juz zaczyc cedzic by bylo bez fusow i zostawic nadal do fermentacjii??? » | |
|
Adam
| | | | Prawdopodobnie jak byś wlał bzyku troszkę wody do rurki fermentacyjnej to byś wiedział ze wino już chodzi a ja mam pytanie czy wino się pieni dla tego że dodawana woda była za ciepła??? » | |
|
bzyku
| | | | witam zrobilem 2 dni temu wino zalozylem rorke frementacyjna odrazu po wymieszaniu rodzynek i ryzu cukru i wody i drozdy winiarskich i odstawilem ale widze ze narazie nic niebulka czy wszytko jest oki z tym winem bo slysz\alem ze juz po 2 godz powinno bulkac ?? » | |
|
Do Filip
| | | | Proporcje sa ok a pozywke daje sie najpierw szczypte do namnazania drożdzy a reszte od razu trzeba dać do nastawu z samych owoców osiąga sie ok 8 procent alkoholu a z pożywką wychodzi więcej bo drożdze mają co przerabiać i tym samym produkują więcej alkoholu » | |
|
filip
| | | | nastawiłem winko z ryżu i dodałem drożdzy 1 torebkę tokaya czy wystarczy na 2kg ryżu 15l wody ? kiedy podać pożywkę? dziękuje » | |
|
warkatbg
| | | | WLASNIE WYoeLEM SOBIE 3 litry kodaspie wypasssssssssssssss!!!!!!!!!!!! ROBICCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC » | |
|
Adam
| | | | Wino z ryżu i rodzynek wyszło świetne aż miło, zachęcony smakiem i mocą wina nastawiłem następne tym razem do ryżu dodałem trzy słoiczki konfitur, następne będzie z suszonych śliwek » | |
|
Adam
| | | | Wino z ryżu i rodzynek wyszło świetne aż miło, zachęcony smakiem i mocą wina nastawiłem następne tym razem do ryżu dodałem trzy słoiczki konfitur, następne będzie z suszonych śliwek » | |
|
Bartek
| | | Do "Michała"
Kwasku dodaje się żeby uzyskać dobrą kwasowość wina (nie jest to koniecznością w przypadku niektórych win owocowych). W różnych przepisach różnie podają ilość jaką trzeba dodać na np. 10 litrowy balon- ja daje zazwyczaj dwie łyżeczki lub cała paczkę nawet jak jest mała (nie przejmuję się za bardzo tym czy za dużo czy za mało) a co do drożdży piekarskich to sobie odpuść, tzn. da się zrobić, ale to będzie wino do wypicia "na już" (bo po dłuższym przechowywaniu zacznie spirytem zalatywać i ogólnie będzie do bani) no i będzie miało posmak drożdży- ja tak rozpoczynałem naukę robienia wina na piekarskich i różne przeboje były z nimi. Lepiej byś zrobił jakbyś ......( długość: 2205 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Bartek
| | | Do "Michała"
Kwasku dodaje się żeby uzyskać dobrą kwasowość wina (nie jest to koniecznością w przypadku niektórych win owocowych). W różnych przepisach różnie podają ilość jaką trzeba dodać na np. 10 litrowy balon- ja daje zazwyczaj dwie łyżeczki lub cała paczkę nawet jak jest mała (nie przejmuję się za bardzo tym czy za dużo czy za mało) a co do drożdży piekarskich to sobie odpuść, tzn. da się zrobić, ale to będzie wino do wypicia "na już" (bo po dłuższym przechowywaniu zacznie spirytem zalatywać i ogólnie będzie do bani) no i będzie miało posmak drożdży- ja tak rozpoczynałem naukę robienia wina na piekarskich i różne przeboje były z nimi. Lepiej byś zrobił jakbyś ......( długość: 2205 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Michał
| | | witam,
robi ktoś wino z ryżu z kwaskiem cytrynowym na drożdzach piekarskich ?? poprosze przepis, im mniej składników tym lepiej.
Pozdrawiam » | |
|
shrek2000
| | | | Dzięki Demon za rade napewno skorzystam Pozdro | |
|
Demon
| | | | oczywiscie ze mozesz drogi kolego :) ale jednak bedzie lekko wyczuwalna pustka w smaku, na poczatku sie wydaje ze ryz ja lagodzi ale jednak taka malenka pustka zawsze pozostaje :) szczerze doradzam rodzynki, sloiczek domowych przetworow bez cukru zelujacego (mile dla podniebienia beda sliwki i wisnie) i troche imbiru ja dodaje kandyzowanego i wychodzi pyszne :) jesli doda sie sporo imbiru (sporo znaczy 100g) wino bedzie mialo delikatna goryczke i dosc ostrawy i orzezwiajacy smaczek :) pozdrwaiam :) » | |
|
shrek2000
| | | | witam mam pytanko czy moge "dosłodzić" winko syropem z puszki np ananasowym albo brzoskwiniowym Pozdrawiam Smakoszy » | |
|
lukas548
| | | | Ja robię winko z 6kg ryżu w 34l balonie czyli celuje na 30l żeby winko nie wyszło na początku dam 6,6kg cukru czyli dawkę 2,2kg na 10l wody później dosłodze mierząc blg tak 1,5kg i jeszcze raz 1,5kg a można podwoić ryż jest przepisy na 2kg wtedy lepszego kopa będzie mieć » | |
|
Adam
| | | | Wychodzi na to ze w pierwszych dniach do dnia ok 3 nastepuje zafermentowanie dopiero nastepnie fermentacja tzw burzliwa a następnie dofermentowanie takie trzy cykle. Juz sie doczytałem pozdrawiam. » | |
|
Adam
| | | | Witam mam pytanie-po jakim czasie wino po nastawieniu powinno zacząć pracować, moje jeszcze nie chodzi a stoi w temperaturze 22 stopni i wszystko zrobiłem według przepisu tylko wydaje mi sie że drożdże za słabo jeszcze pracowały. Prosze o podpowiedź. » | |
|
yodzi
| | | | mam pytanie na ile zostawić wino w innym pojemniku na dofermentowanie? | |
|
tomi
| | | | Drozdze lepiej przygotowac 2-3 dni wczesniej,cukier mozesz od razu wsypac ,najlepiej rozpuszczony w wodzie,po pierwszym odciagniecu mozesz dosłodzic winko jezeli bedzie taka koniecznosc. » | |
|
jacek zbuju
| | | | Witam ! Pierwszy raz nastawiam dymion 25 L z ryzu . Kupilem drozdze w plynie Tokay firmy Biowin . 1.Czy moge je wlac razem z pozywka bezposrednio do butli czy koniecznie namnazac przez 2 dni tak jak pisze na opakowaniu ? 2.Czy jest taki przepis zeby nie trzeba bylo dodawac cukru co tydzien ? Jezdze na tirach i jestem w domu raz na 3 tyg . Pozdr » | |
|
Rych
| | | | Witam winko ryzowe nastawione od dziś według przepisu napewno się odezwę co i jak;narazie bardzo ładnie pracuje aż miło. » | |
|
tomi
| | | | Przepis na wino ryżowo-rodzynkowe naprawde pyszne. 1,3 kg. ryżu 0,7 kg. rodzynek,sok z 3 cytryn,3,5kg.cukru ,15 litrów wody ja stosuje zródlaną,drożdże tokaj.Ryż wypłukac wsypac do gąsiora,dodac rodzynki,rospuszczony w wrzacej wodzie cukier,sok z cytryn,zalac pozostała iloscia wody,na koniec dodac matke drożdżowa przygotowana 1-2 dni wczesniej,zakorkowac i fermentowac 15-21 dni.Po pierwszym odciagnieciu,przelewam spowrotem do sklarowania,czynnosc powtarzam 3-4 krotnie przed butelkowaniem.Wino wychodzi półwytrawne. » | |
|
WojtasTm
| | | | Zalalem skladniki do 5 litrowego baniaka i troche chyba za duzo bo rodzynki podchodza pod korek :( pytanie mam nastepujace co robic ??? bo to juz 4 dzien wiec na odlanie za pozno a jak potrzasne dobrze to rodzynki opadaja ale nie na dlugo :( i zastanawiam sie czy takie bardzo uwazne''potrzasanie'' jest wporzadku i czy nie zaszkodzi mojemu wyczynowi ;) » | |
|
michał
| | | | mam pytanko...jak podwoiłem składniki to czy czas produkcji tez musze podwoić? | |
|
maniusm
| | | | Mam jeszcze jedno pytanko czy można dodać pożywke dla drożdży?? | |
|
egzorcystyczny
| | | | stoję przed wyborem robienia wina wieloowocowego, lub ryżowego -ryż i rodzynki - o ile różne są przepisy i sprawdzam różne możliwości. o tyle mam co najmniej dziwne pytanie jak na amatora - CZY MOŻNA TE SKŁADNIKI RAZEM MIESZAĆ? w sensie po prostu do ryżowego dodałbym te 2-3kg malin jakie mam (jeszcze rosną na krzaczku hehe) -czy ktoś już takich eksperymentów PRÓBOWAŁ Z WAS? jeżeli tak -niech mi poradzi. -nie mam zamiaru dorobić się octówki ani drożdży które narobią chmurki i spaprają cały zacier. -tak więc jeżeli są jakieś PRZECIWWSKAZANIA -mówić od razu -bardzo proszę o jakieś porady - » | |
|
wojat
| | | | rozpuść w przegotowanej wodzie a przepis jest na 10 litrów | |
|
wojat
| | | | daj tyle ile pisze na opakowaniu bo jest tu kilka przepisów a nie wiem czy w tym według którego robisz są winiarskie czy zwykłe piekarskie » | |
|
maniusm
| | | | mam pytanko czy cukier rospuścić w wodzie i wtedy wlać czy poprostu wsypać do balonu i zalać wodą?? I jeszcze jedno pytanko na jakiej pojemnośi balon jest ten przepis? POZDRAWIAM!!! » | |
|
michał
| | | | mam pytanie...chce sobie zrobić to winko z ryżu tylko nie wiem ile drożdży dodać...w przepisie pisze że 7dag a ja kupiłem sobie jedno opakowanie drożdży winiarskich które ma masę 7g i jest na 10-35l wina....wiec ile tych drożdży mam dodać...proszę o szybką odpowiedz ;) » | |
|
yogmean
| | | | no myślę że się da to tylko 1 dzień tak że dolej wody ale to chyba też będziesz musiał tym samym ryżu drożdży dodać tak aby proporcje się wyrównały mniej więcej chyba że zostawisz tak jak masz ale przesłodzone będzie ewidentnie ja zrobiłem tak jak w przepisie i dziś była próba to powiedzieli ze mogło by byś trochę mniej słodki a to tylko 2,5 kg cukru na 8 litrów wody to twoje 5 kilo to słodycz nie z tej ziemi. » | |
|
Pelag
| | | | Wczoraj zrobiłe nastaw winka, ale, że to jest moje pierwsze wino to zdaje się dodałem za dużo cukru, bo na 10l wody (mineralna przegotowana) dalem 5kg cukru =/ dalem 200g rodzynek, skorki z pomaranczy, drozdze w proszku i pożywke do drożdzy to wszystko na 1,5kg ryżu... chyba "troche" przesadziłem z cukrem? hm? można jeszcze to jakoś uratować? » | |
|
wojat
| | | Raku po twoich wypowiedziach chciał bym cie poprosić o przepis (dokładny) na winko z ryżu w twoim wykonaniu
POZDRAWIAM » | |
|
wasskii
| | | | jesli zasysa Ci powietrze to najprawdopodobnije na poczatku wlales ciepla wode i teraz przez chwile bedzie wciagac powietrze zamiast wyrzucac co2. wkrotce powinno zachodzic w druda storne :D » | |
|
Dominik
| | | modz:
Witam,
Mam pytanie po przelaniu wina wsadziłem znowu rurke fermentacyjną żeby sie dofermentowało i wino zamiast produkować powietrze zasysa je, rurka ,,bulga" w odwrotną stronę, czy wiecie może czym to moze byc spowodowane i co z tym fantem zrobic?
-----------
Sprawa jest prosta i minęła pewnie po 2 czy 3 h , woda gorąca zaczęła się chłodzić i co za tym idzie jest inne ciśnienie od otoczenia.
» | |
|
ciapaty
| | | @modz
jeśli wino zasysa powietrze to może to doprowadzić do tego, że z wina zrobi się ocet:/ » | |
|
mieczu
| | | | a ja mam takie pytanie jak zakończyć proces fermentacji ?? jak bym chciał wino zabutelkować i by mi butelek nie rozsadziło ?? a i jeszcze jedno czy te wino po 15 dniach zlewamy znowu do gonsiora czy już może to być jakieś otwarte naczynie w stylu garnku ?? » | |
|
xxfilip
| | | Witam, do tego wina trzeba przygotować matke drożdzową?
| |
|
modz
| | | | Już z powrotem jest ok wydaje mi się ze tak się działo ze by wyrównać ciśnienie.. | |
|
modz
| | | Witam,
Mam pytanie po przelaniu wina wsadziłem znowu rurke fermentacyjną żeby sie dofermentowało i wino zamiast produkować powietrze zasysa je, rurka ,,bulga" w odwrotną stronę, czy wiecie może czym to moze byc spowodowane i co z tym fantem zrobic?
pozdr » | |
|
siwy
| | | dzieki za przepis z jablek. teraz potrzebuje przepis na wino z ryzu
| |
|
maciejpa
| | | | do SIWY....z jabłek to zrób tak : 18 L najtańszego soku z Lidla , netto czy biedronki, 3,4 kg cukru, 12 L wody ( najlepiej tej w 5 L baniakach, ona jest tania ), drożdze winne typu Tokay. I tak : drozdze sobie na poczatku namnazasz, i wrzucasz wszystko do baniaka( gasiora), ja miałem 35 L, zatykasz rurką fermentacyjną,dolewasz troche wody( b.mało) , kiszisz to 3,4 dni , musi mocno babelkowac, potem dolewasz troszke wiecej wody do rurki i trzymasz 3,5 tygodnia. Nastepnie zlewasz to co była nad osadem(uwazaj zebys nie wzruszył osadu i lepiej nie pij tego w tym momencie bo głowa bardzo boli nazajutrz), trzymasz tak ze 2 tygodnie, potem znów sciagasz wino znad osadu i teraz warto dodac sr ......( długość: 1429 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
siwy
| | | | kto ma przepis na zrobienie wina z ryzu i rodzynek i wina z jablek tylko prosilbym o szczegołowy przepis » | |
|
siwy
| | | | sigi daj ten szczegołowy przepis siwy0908@wp.pl | |
|
Maro.
| | | Karmel robimy tak.
Do naczynia wsypujemy cukier i caly czas mieszamy oczywiście na piecu.
Cukier,odczas rozgrzewania sie naczynia bedzie sie roztapiał,jak juz sie roztopi i nabierze takiego ladnego żołtego koloru to wlewamy goraca wode powoli i caly czas mieszajac.gdy juz wlejemy okolo 1L wody na 1kg cukru i bedzie to mialo plynna kosystencje,zostawiamy do wystudzenia i dodajemy do wina.
Pozdrawaim Maro. » | |
|
Gierek
| | | | Wino wyszło bardzo ale to bardzo mocne pierwszy raz takie cos pilem.......czekalem na nie 4 tygodnie ale sie opłacalo...xD i co powie mi ktos jak zrobic ten karmel? » | |
|
Merols
| | | | Ja wino już zlałem do butelek i zakorkowałem, trochę wali spirytem, czy to przejdzie?? | |
|
Gierek
| | | | Mam jeszcze pytanie ...Karmel robi sie podsmazajac cukier tak?Prosze mi tączynnosc dokladnie opisac bo bede robic to pierwszy raz i nie chce czegos zepsuc » | |
|
Gierek
| | | | Zlałem wino z nad osadu chociaz jest mętne bo nie opłukałem ryży ale to tylko mały szczegół...Jednak jak zlewalem trzeba bylo 2 litry odlac i sprubowac :D ....Winko mocne pół wytrawne wszyscy co pili chwalą sobie.Mam jeszcze pytanie slyszalem ze jak wino dopracuje i wyklaruje sie mozna wsypac ryżu aby pozbyc sie tego osadu ryżowego czy to prawda? » | |
|
raku
| | | Gierek, merolos
Jan Cieślak to jest autor. W internecie można znależć Ebook, poszukałem i np u uzytkownika na chomikuj znalazłe. poniżej link
jeszcze raz pozdrawiam i życzę miłej lektury. Naprawdę dobra ksiązka.
http://chomikuj.pl/Basia040?fid=124260079
» | |
|
raku
| | | gierek, wino możesz jak najbardziej przelać do innego dymionka, ale bardziej pasuje tu słowo "zlać z nad osadu". Musisz ostrożnie jakąś rurką, możesz kupić w sklepie ogrodniczym zlać to wineczko. Pewnie widzisz na dnie dymionka osad? To są martwe drożdze i jak bedziesz przelewał do drugiego naczynia to uważaj aby wino się " nie zruszało" podczas przelewania"
merolos, uważam że zdecydowanie za wcześnie chcesz to wino zlać do butelek. Z tego co pamiętam wino z ryżu szybko się klaruje i do butelek można już przelać po około 5 miesiącach jak przestanie "bulkać". Ja mam żelażną zasadę że do butelek winko zlewam minimum po 3krotnym zlaniu z nad osadu i jak ......( długość: 1164 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Merols
| | | | Moje wino się sklarowało lecz jak miałem zamiar zlać do butelek to się zmuliło (zmętniało) po tygodniu zlałem do 2 butelek lecz niestety potem znowu zmętniało dziś zlałem do 1 butelki i przypadkiem się zatrzęsło i znowu zmętniało. We wtorek mam zamiar zlać do butelek resztę, czy nic się nie zepsuło?? » | |
|
Gierek
| | | | Mam pytanie...moje wino stoi juz ok 5 tygodni i moge je juz przelac do innego gasiora...??jeszcze pracuje ale rodzynki strasznie wygladaja czy nie popsują smaku wina? » | |
|
Merols
| | | | Próbowałem mojego wina i wyczułem że jest ono wytrawnę, smaku nie mogłem rozpoznać i jeszcze w tym tygodniu zlewam do butelek. » | |
|
Gierek
| | | | Przyznaje ci racje bo inaczej być nie może ..ale o to sie rozchodzi ze dalem i drozdze winne i piekarskie czyli moze wyjsc mocne smierdzace wino xD » | |
|
raku
| | | | Gierek, w każdej książce czy poradniku piszą ze można uzyć drożdzy piekarskich. Sam autor tej strony pisał że korzystał z wielu poradników i te poradniki pewnie też miały w sobie zapisane że mozna uzyć drożdzy piekarskich. Również z kilkoma takimi się spotkałem. Wiadomo , są to drożdze więc bedzie ferentować. Jezeli zastosujesz drożdze piekarskie to tak naprawdę nie wiesz jakie wyjdzie Ci wino, słabe czy mocne, smierdzące czy też nie, skalrowane itp. Drożdze można również samemu wyhodować zalewając rodzynki ciepłą wodą. Różnica miedzy drożdzami piekarskimi jak rownież wyhodowanymi przez siebie a drożdzami winnymi jest taka , ze tak naprawdę z drożdzy piekarskich wyjdzie Ci wino ......( długość: 1617 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Merols
| | | | jak w rurce fermentacyjnej podczas klarowania nie było wody przez 2 dni to coś się zepsuło?? Nadal pachnie ładnie jak winko » | |
|
Gierek
| | | | Sory za lekki spam ale : Do Karolina : myślę żę jakby te wino psuło wzrok to nikt by tego nie robił i nie pił.Do raku: Ja tego wina nie wyleje xD » | |
|
Gierek
| | | | Raku to po co na tej stronce zamieszczają przepis w którym podane jest że można zastosować drożdze piekarskie?? , myślę że jak wino się wyklaruje i postoi trochę to nie będzie śmierdzieć, o takie coś pytałem się już kilku osób i powiedzieli ze po pewnym czasie przestanie po prostu śmierdzieć » | |
|
Karolina
| | | | prosze powiedzieć,czy z wina ryżowego psuje sie wzrok,mam slaby i martwie sie.A juz kilka takich pytan padlo,ale odpowiedzi nie widze.Juz jedno takie wino zrobiłam i wypiłam,robie nastepne,ale w zwiazku z tym pytaniem zastanawiam sie czy warto.Dziekuje za odpowiedz. » | |
|
raku
| | | | Do Gierek. Myślęm,że wino bedzie po prostu smierdziało droźdzami piekarskimi i bedziesz musial to wylać, ponieważ droźdze winne obumierają w stężeniu alkoholu nawet powyżej 13% a drożdze piekarskie w stężeniu do 6%. Dlatego lepiej jest zawsze używać drożdzy winnych do wyrobu win. » | |
|
Gierek
| | | | Mam pytanie do wina ryzowego dodalem najpierw drozdzy winiarskich, ale ze mialem zle wsadzony korek to nie widzialem ze pracuje i dodalem jeszcze drozdzy piekarskich, czy nic sie nie stanie w takiej mieszance drozdzy?? » | |
|
raku
| | | Panowie, tak to wszystko czytam i aż strach mnie bierze o wasze żołądki. Kto to widział aby pić wino po pięciu tygodniach?!!! Przeecież to niedobre, bulka jeszcze, sraczki można dostać.
Jestem winiarzem amatorem, produkuje wina już kilka lat i jest kilka podstawowych zasad ktore trzeba przestrzegać w produkcji win.
Po pierwsze. Nigdy nie dawajcie drożdzy piekarskich. Sama nazwa wskazuje do czego są przeznaczone. Do pieczenia. do produkcji wina trzeba używać drożdzy winnych, nie są drogie, 2 zł paczka.Do tego paczka pożywki. Można bez ale proces fermentacyjny będzie trwał krócej, a to nie o to chodzi, ponieważ im dłużej fermentuje, tym mocniejsze wino. P ......( długość: 2175 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Gierek
| | | Moje wino stoi juz 4-5 tygodni posmakowalem i poczulem wódke ale nie mocno, jest mocne i jeszcze pracuje, wiec zostawiam niech dalej sie robi...Damian nigdzie nie slyszalem zeby wino z ryzu psuło wzrok ale nie znam sie na tym zbytnio i dlaczego sie o to pytasz
?? » | |
|
chemistry
| | | mam pytanie...ogólnie mówi się żeby po okresie ok.3 tygodni ściągnąć wino do mniejszego balonu.a nie możnaby sciągnąć go już do butelek i tam pozostawic do tej dalszej fermentacjii?bo mnie wydaje się ze zasada jest taka sama.w koncu w butelce tez bedzie mało powietrza więc niby nie powinno kwaśnieć i w ogóle...więc czy po tych paru tygodniach moge zlać je do butelek?
» | |
|
chemistry
| | | | jeśli robi Wam się ocet winny zamiast wina to widocznie zapomnieliście dolewać wody do rurki fermentacyjnej » | |
|
sirkk
| | | | Puchal71: Winko jest słodkie bo w przepisie duzo cukru; ja osobiście daję 1 kg mniej z tego przepisu. Wino pasowałoby zostawic jeszcze na 2 tyg. cichej fermentacji - cukier w tej fazie też się rozkłada i coś tam % tworzy, poza tym drożdze zdychają i tworzy się właściwy smak. W moim winku też w smaku nie czuć alkoholu ale po 2 szklankach robi swoje, z 12% ma. Zwykle jednak i tak dodaje spirytusu - na 10 l wina dodaje ćwiartkę spirytusu który podnosi moc o 2% (czasami pól litra które podniesie o 4.5%). » | |
|
markothc
| | | Witam,osobiście zrobiłem winko w listopadzie,w balonie 15L. składało sie ono z:
2KG. jabłek
2,5KG cukru rozspuszczonego w wodzie
4 litry kompotu z wiśni
skórki od pomarańczy i mandarynek
70dag,drożdzy
9l. wody surowej
Win ......( długość: 1007 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Puchal71
| | | Witam,
Winko robilem wedlug przepisu na tej stronce http://tobajer.w.interia.pl/Wina/przep.html#ryz .
Dzisiaj minal 5 tydzien calego "procederu" :) wiec winko bylo gotowe do pierwszego zlania. Oczywiscie nie omieszkalem posmakowac co z tego wyszlo. Wszystko jest ok. tylko wino jest sakramencko slodkie i wydaje sie nie miec procentow :O
Czuc oczywiscie posmak winny. W domu zdania sa podzielone, jedni twierdza ze ma kopa, inni ze wogole. Wedlug mnie jest za slabe. Czy wino pozostawic do cichej fermentacji i czekac az reszta cukru doda troche procentow czy dolac odrobine spirytusu? PROSZE O POMOC!! Ratujcie moje wino :)
Pozdrawiam,
Puchal71 » | |
|
wwwd
| | | Witam
Tak jak obiecałem piszę ...
Wino zlałem, przepuściłem przez gazę z watą aby odsączyć większe brudy z rodzynek i ryżu. Wino jest lekko żółtawe i po spożyciu kapke jedzie drożdżami, no cóż może tak ma być.
Póki co przelałem spowrotem do butli i zakorkowałem rurką fermentacyjną. Po chwilę znowu zaczęło bąbelkować.
Zamierzam zostawić tak w temperaturze pokojowej (19-21 stopni) około 30 dni. a potem ... no się zobaczy, mam nadzieję, że się sklaruje.
Pozdrawiam
» | |
|
Merols
| | | | Mi winko fermentowało 16 dni. Następnie je przelałem do czystej butli z rurką aby się sklarowało i w poniedziałek mija 14 dzień wie ktoś kiedy mogę zlać do butelek?? » | |
|
wwwd
| | | Witam
16 dni temu postawiłem winko ryżowe na 5 litrów:
- 1kg ryżu
- 1kg cukru
- 40dkg rodzynek
- 3g drożdży gotowych - w proszku
- reszta to woda mineralna - tylko część przegotowana.
Dziś zamierzam przelać wszystko do czystej butli przecedzić przez sitko z gazą i watą i ponownie zakorkować rurką fermentacyjną na kolejne ... 30 dni.
Dziś jednak uszczknę kieliszek z tego co już wyszło i podzielę się z Państwem wrażeniami.
Nie zamierzam nic dodawać - żadnego cukru, karmelu itp, NIC - po prostu przelać. » | |
|
Merols
| |
Rodic
| | | | Też takie miałem nie wiem czy takie musi być czy nie :/ A z jakich drożdży robiłeś? | |
|
Merols
| | | | Dziś moje wino się klaruje już 7 dzień i poszedłem spróbować to takie dziwne jakby lekko gazowane smakiem. Czy tak smakuje zawsze czy mi się coś zapsuło?? » | |
|
Rodic
| | | | Nic ci nie będzie, ja wino ściągnąłem w czwartek, robiłem ze zwykłych drożdży piekarniczych, od razu po zlaniu z ryżu itp. waliło strasznie drożdżami (nie zbyt dobre) ale po paru dniach postoju (do dziś) gdy osad (m.in. drożdże) opadł na dno to winko zajebiste jak na domowe ;) » | |
|
Merols
| | | | Czyli jak ściągnę wino w poniedziałek do butelek i jak będę pił to nic mi nie będzie potem? | |
|
sirkk
| |
sirkk
| | | | dopóki wino fermentuje (bulga w rurce fermentacyjnej) najlepiej wino zostawić w spokoju bo cukier się jeszcze rozkłada i wytwarza alkohol, natomiast jeśli już słabo bulga (raz na kilka minut) można zlać znad osadu i z powrotem przelać do galonu na tydzień żeby jeszcze dofermentowało i się ustało a potem do butelek. ja nie zlewam do butelek tylko zostawiam w galonie dopóki nie wypiję (naczynie nadal zamknięte korkiem i rurką z wodą), no chyba że zapowiada się gość to do karafki. » | |
|
Merols
| | | | To jak mi w niedziele się 2 tygodnie kończą robienia winka a potem przeleje do butelek, i jak będzie już stało z tydzień to będzie dobre?? » | |
|
sirkk
| | | dobry przepis na winko ryżowe - ale ja z różnych przepisów znajdujących się w internecie stworzyłem jeden uniwersalny i jak wszyscy twierdzą efekt smakowity. 25-30 l wina (i nie bawmy się tutaj w odliczanie składników w gramach bo to nie ma sensu).
4 kg ryżu, 7 kg cukru, 50 dkg rodzynek, 12 dkg kwasku cytrynowego, ok 20-22 l wody, drożdże (koniecznie winne bo tylko takie są w stanie wyprodukować kilkanaście % alkoholu), pożywka.
przyprawy: 1,5 łyżeczki imbiru; 1,5 łyżeczki gałki muszkatałowej; 1,5 łyżeczki tymianku; 1 łyżeczka cynamonu; 2 cukry waniliowe; 2 dkg goździków; 15 ziaren ziela angielskiego (są to minimalne dawki przypraw - wino jest tylko muśnięte sm ......( długość: 1118 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
maciej
| | | | A wiec zrobiłem winko, tak jak w przepisie na 5 L (butelka plastikowa) czyli pól kilo ryżu, 1,2 kg cukru, 3/4 kostki drożdży, reszta wody, 2 tyg się robi , i tydzień,2 musi odstać, jeżeli chcecie pic od razu po tych 2 tyg to będziecie mieli naprawdę ogromnego kaca, lepiej poczekać, zamiast rurki fermentacyjnej zrobiłem w korku od butelki dziurkę, wepchnąłem ok 10 cm wężyka igelitowego i zalałem dziurkę klejem żeby uszczelnić a zaginam ją za tą rączkę do noszenia tej butelki PET . Dobrze jest na początku wrzucić 1 kg cukru a po 7,8 dniach te 200 g żeby nie przesłodzić na starcie » | |
|
Damian
| | | | czy wino z ryzu psuje wzrok ?? | |
|
Merols
| | | | Ja w niedziele ściągam wino jaki będzie wynik napiszę | |
|
Gierek
| | | | Właśnie robię winko według przepisu z tej strony tylko składniki pomnożyłem razy 2 ,winko bardzo ładnie pracuje a jak pachnie, to będzie cud !! xD » | |
|
Merols
| |
merols
| |
DO MEROLSA
| | | | szybko to sie mozna zesrac. po jutrze dam ci odpowiedz | |
|
Merols
| | | Siema, jestem nowy i mam pytanie.
Wczoraj nastawiłem winko, i zrobiła mi się na górze taka piana jakby i pływają na niej rodzynki.
Czy ta piana to jakaś choroba czy normalne jak się robi wino ryżowe?
Prosze o szybką odpowiedź » | |
|
Qba
| | | Wada została naprawiona!
teraz można stosować Entery w komentarzach :)
pozdrawiam! » | |
|
Sebastian
| | | czy można po 15 dniach do butelek hehheheheh dobre ;)
DLA AMBITNYCH PRZEPIS NA UDANE WINKO :
Balon 35 litrów (na mniejszy wystarczy wszystko podzielić przez 35 i pomnożyć razy ilość litrów baniaka ;)
::::::::: I FERMENTACJA :::::::::::::::::
- 20 litrów wody (przegotowanej lub źródlana niskozmineralizowana max 300mg/
- 1 i 1/2 paczki drożdzy aktywnych FERMIVIN PDM (Biowin)
- 5,2kg ryżu
- 4kg cukru
- 130g kwasku cytrynowego
- 1kg rodzynek
- 26 goździków
- 26 ziaren ziela ang
- 40 ziaren pieprzu
- 160g cukru waniliowego
- 2,5 łyżeczki imbiru
- 4 łyżeczki ty ......( długość: 3703 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
aodpwk
| | | | dizs wlasnei probuje mialwo byc jedna butla ale idzei jak woda pierwszy baniak 5 litra pekl i jest nam dobrzez polecam wszystkim studentom przyrodniczegoo. pozsrawaim » | |
|
niko
| | | | ten przepis jest na ilo litrowy gąsior.?
bo ja dyspobuje 35-litrowym i nie wiem jakie proporcje przyjąć :) » | |
|
kamil
| | | | a zeby winko bylo mocniejsze mozna dolac jakiejs wodeczki?kiedy? | |
|
Jacek
| | | | Witam wszystkich .Mam pytanko jak długo musi wino dofermentowywać po odcedzeniu od moszczu?????Odcedziłem po 15 dniach jak w przepisie:) » | |
|
sgt
| | | | SIGI
Pamiętam, że dawno temu robilem wino ryżowe właśnie typu "wermut" - a więc z dodatkami ziół etc i ze bylo to doprawdy wspaniałe wino!
Niestety, przepis zniknął w mrokach dziejów a z osobą, która mi go dała już dawno nie mam kontaktu... Czy byłbyś więc tak uprzejmy i podał pełny, wraz ze sposobem nastawiania i potrzebnym czasem przepis? Z góry serdecznie dziękuję.... » | |
|
ryżu
| | | | do wina z ryżu można dodac spiryt lub wudke | |
|
Rumun
| | | | Robiłem w butli 5l w proporcjach 400g ryżu i 400g rodzynek, 1kg cukru i do tego drożdze aktywne rozrobione w 50ml wody. Po 16 dniach oddzieliłem wino od rodzynek i ryżu. Już teraz ma przyjemny smak i zapach. Kilka odpowiedzi na poniższe pytania. Za długo wino nie może pozostać nad osadem z drożdzy, bo robi się gorzkie. Po odlaniu należy zamknąć w butli z rurką fermentacyjną żeby nie było dostępu powietrza. Jeżeli zrobi się "kisiel" można jeszcze wino odratować. Jeżeli zaoctuje, już nie można. Śluzowatość można wyleczyć dodatkiem 5-10g taniny / 10l wina i silnie zasiarkować lub rozbić śluz miotełką lub łyżką i przelać wino wąskim strumieniem do innego naczyn ......( długość: 960 znaków) | Czytaj całość » ) | |
|
Styku
| | | | witam wstawiłem wcozraj chodzi ze ooo. dzis jest piana i dalej smiga mam pytanie czy przemieszac je od czasu do czasu czy niech sobie chodzi i nie wnikać?? » | |
|
areczekzory
| | | | winko z ryżu jest git ja robie nieco innaczej i czekam nieco dłużej i jest mocne ok. 16,17%(warto sobie kupic winomierz) » | |
|
pepin
| | | | drodzy winiarze:) 3 tydzień moje wino bąbelkuje aż mnie w nocy budzi:) teraz chciałbym zlać do innego baniaka, ale czy znowu zatykać je z rurką, aby ewentualnie nadal pracowało? czy tylko przelać do innego baniaka aby się ustało i opadł powstały osad? » | |
|
elo men
| | | | zarypiste jeszcze jestem na kacu | |
|
sigi
| | | | Powiem tak,wino z ryżu jest naprawdę pyszne w przeciwieństwie do tego co pisze "smakosz".Osobiście polecam wino z ryżu typu" Vermouuth" Co prawda wymaga ono dożo więcej cierpliwości zanim będziemy się mogli nim delektować i oczywiście więcej dodatków,ale naprawdę warto go popełnić.Winko tego typu robię już od paru lat i zawsze wychodzi znakomicie.Naprawdę daje kopa i ma około 18%Właśnie wczoraj nastawiłem dymionek i już pięknie pracuje.Zainteresowanym mogę podać szczegółowy przepis. » | |
|
smakosz
| | | | powiem tak,wino z ryżu jest obrzydliwe(może komuś smakuje jego sprawa)mnie nie i nawet bimber nie jest dobry.Mietek po 15stu dniach nie możesz wina zlać do butelek(co najmniej 1miesiąc)w zależności od cukru ile dałeś i pamiętaj że cukier daje się w ratach(nie dawaj nigdy całego cukru na raz ,a co do rurki ????oczywiście że musi być bo ci tam nawłazi muszek mnóstwo ,no,a tak po prawdzie to zrób sobie wino z owoców naszych-Ryżowe jest obrzydliwie nie dobre » | |
|
mietek1208
| | | | witam. Chce sobie zrobic to winko i mam pytanie.. czy musi byc butla z rurka fermenyacyjna? i czy po 15 dnaich mozna juz zlac do butelek? prosze o pomoc;] » | |
|
jajo161991
| | | | Niedawno pilismy z kumplami takie winko w ilosci 0.7lita na głowe i po godzinie nie wiedzielismy co się dzieje ,a kac po nim jest potworny!!!!!!! » | |
|
lipos
| | | | witam. mam pytanie. nastawilem te wino, i chcalem sie dowiedziec le to bdz mialo procent??? | |
|
joker
| | | | Witam!! chce sobie nastawic to winko, kupilem drozdze winne typu burgund i tu moje pytanie.. mam przesypac zawartosc torebki bezposrednio do nastawu czy je najpierw rozmnozyc tak jak napisane na opakowaniu?? » | |
|
smakosz
| | | | słuchajcie ludziska,jak Wam wino z ryżu nie wyszło i coś jest nie tak-to proponuje przepuścić to przez urządzenie zwane destylatorem,wtedy dopiero zobaczysz jak daje w łeb(zaręczam że przez 2 dni,nie będziesz wiedział co jest grane) » | |
|
smakosz
| | | | w 5cio lit butli ?nawet nie rób bo nie warto idź do sklepu i kup sobie mamrota | |
|
heniekpaska
| | | | a jeżeli mam butle tylko 5 litrową to jaki ma być składnik ile trzeba wsypać ryżu | |
|
marko
| | | | zrobiła mi sie jakaś dziwna piana i taki glut wraz z nia co robic jak to ratować przecierz szkoda wina » | |
|
radek
| | | | julita ja robiłem kiedyś wino ryżowe według innego przepisu ale miałem coś takiego jak ty gdzieś wyczytałem że to przez to że miałem za duży pojemnik i zaczeły się namnażać jakies dzikie drożdze po jakimś czsie pojawiła mi sie taka warstwa na pow. zlałem bez tej warstwy dolałem trochę spirytusu i trochę dosłodziłem odstało się z tydzień i bylo super ale trzeba szybko pić bo zaczął znowu się ten posmak robić. » | |
|
radek
| | | | julita ja robiłem kiedyś wino ryżowe według innego przepisu ale miałem coś takiego jak ty gdzieś wyczytałem że to przez to że miałem za duży pojemnik i zaczeły się namnażać jakies dzikie drożdze po jakimś czsie pojawiła mi sie taka warstwa na pow. zlałem bez tej warstwy dolałem trochę spirytusu i trochę dosłodziłem odstało się z tydzień i bylo super ale trzeba szybko pić bo zaczął znowu się ten posmak robić. » | |
|
Sobotkaa
| | | | Mam pytanie chce zrobic swoje pierwsze wino i przeczytałem wiele przepisów. W jednym ilość drożdży jest podana w gramach w innych w dag ale jest spora różnica między np.7g a 7dag czyli 70g jaka ilosc jest prawdziwa ?? z góry dziękuje za pomoc ;) » | |
|
Porgan
| | | | wedlug mnie najlepiej spozadzic w proporcjach
50l wody / 10kg cukru / 2 kg ryzu / 10 d drodzy ;]
Jak dobrze ze moja babcia jeszcze zyje ;p
"Good luck" ;] » | |
|
dagna
| | | | Mam pytanie Czy ta butla musi być z korkiem z rurką fermentacyjna?? | |
|
kefcio
| | | | u mnie była piana ale tylko na drugi dzien i juz opadła ,jutro mija 14 dni i bede zlewał.Zastanawiam sie czy takie zlane wino powinno byc znow zakorkowane z rurką fernmentacyjna,bo do butelek to pewnie za wczesnie » | |
|
Japan
| | | | U mnie nie było piany, może coś zrobiłeś źle. Zwykle jest piana jak się robi wino z soku kartonowego.
PS. Najlepiej zlać 5-6 tygodni od nastawienia. » | |
|
kefcio
| | | | japan co Ty gadasz ze to wino sie nie pieni,wczoraj zalałem ryż a dzis rano juz jest piana na 5 cm i pienie bąbelkuje,a co do grubego to na drozdzach winnych jest zdecydowanie lepsze bo na piekarskich czuje sie smak drozdzy » | |
|
gruby
| | | | nastawiłem wino 3 dni temu. I mam takie pytanko. Jeśli dałem drożdże piekarskie czy bedzie miało ono jakiś nie przyjemny zapach? » | |
|
julita
| | | | Robie wino z ryżu. Po oddzieleniu ryzu od wina,spróbowałam-wino było
dobre, zlałam do baniaka w celu sklarowania wina i cichej
fermentacji.Po 3 tygodniach chciałam zlac juz wino do butelek,
próbuje i czuje w winie gorycz.Jak zlikwidować gorycz?Co zle
zrobiłam, jak można pozbyc sie tej goryczki?Pomocy-czy moge jeszcze
uratowac winko?-pozdrawiam i pilnie czekam na informacje -Julita » | |
|
polczak
| | | | kurcze a mi sie ocet zrobił:( moze wiecie dlaczego:( | |
|
maniu69
| | | | daj mniej, podczas fermentacji powietrze gromadzi się miedzy ziarnami ryżu i cały nastaw sztucznie zwiększa swoją objętość chyba że będziesz co parę godzin potrząsał butlą » | |
|
Japan
| | | | Ja bym zrobił 46l dla bezpieczeństwa, ale to wino się nie pieni i raczej Ci się nie wyleje przy 52l.
PS. Zrób lepiej wg przepisu Skrzycha. » | |
|
karo82k
| | | | Czy do butli 54 litry moge wlac 52 litry nastawu? Czy fermentujace wino nie przeleje sie w takiej sytuacji? Osobiscie planowalem zrobic 46 litrow,(zostawiajac zapas na ewentualne podniesienie sie poziomu nastawu), ale wolalbym uzyskac wiecej trunku. Jaka czesc butli powinna zostac wolna przy butli o pojemnosci 54 litry?
Pozdrawiam wszystkich Psotnikow :) » | |
|
Winko
| | | | Zrobiłem wino ryżowe wg przepisu Skrzycha (wino.org.pl). Fermentacja burzliwa trwała niespełna 2 tygodnie. Wino wyszło mocne i dobre. Polecam!!! » | |
|
zmaro
| | | | słuchajta! zrobiłem winko, tyle że mam butle 54 l. W związku z tym proporcje postanowiłem zwiększyć x5. Winko po 17 dniach przelałem, jest już bardzo smaczne klarowne a moc ma niezwykła:) Polecam każdemu ten przepis: szybko, łatwo i przyjemnie:) » | |
|
woju
| | | | nastawilem wino 4tyg temu, dalem dosc duzo drozdzy, juz stanelo, nie chodzi, a w przepisie jest ze ma byc 6 tyg, moze pora juz odsaczyc ryz i dalej je klarowac?prosze o pomoc » | |
|
polczak
| | | | a PO ilu dniach juz nie bedzie metne?? mniej wiecej:) od momentu odcedzenia ryzu:) | |
|
konrad86
| | | | nie musi lezec :P ja po 13 dniach przecedzilem przez sitko i wczoraj wypilem cala butelke. zyje a moc juz mialo. tyle ze metne :/ » | |
|
polczak
| | | | mam pytanko:) ile wino musi lezec po wywaleniu ryzu?? | |
|
Ryzik
| | | | Poniżej, chodzi mi o to, czy fermentacja przebiegnie prawidłowo.
Do Ani: kiedyś też zrobił mi się kisiel. To jest chyba choroba win zwana śluzowatością. Nic się nie da z nim zrobić.Mój znajomy przepędził przez rurkę destylacyjną. » | |
|
Ryzik
| | | | Zamierzam właśnie nastawić wino z ryżu w zimnej piwnicy, w temp. 5-15 st. C. Czy taka produkcja ma sens?
Czy fermentacja będzie , czy nie uwolnią się jakieś związki szkodliwe? » | |
|
magik
| | | | właśnie winko wyrobiło po 15 dniach dałem na próbe znajomemu sąsiadowi mówi że bardzo dobre winko o smaku morelowym bo dodałem moreli suszonych :D odłożyłem sobie buteleczke i w sobote sam sprawdze :D co to jest heh » | |
|
Ania
| | | | Moje wino juz polezakowalo 15 dni. Dzis zaczelam je zlewac i jest KISIEL!!! Co robic? Mozna je jeszcze jakos uratowac??? » | |
|
Winko Gleborzut
| | | | loooozik, a jak robie wino ale bez drożdży (również dobrze pracuje) to ile ma sie robić żeby potem zlać ??? jutro mija 3ci tydzień!!! » | |
|
Krystian
| | | | Kilka PYTAŃ.
1.Mja 15 dni, powinienem zlać wino ale ono nadal lekko ''pracuje''. Czkać czy zlewać według przepisu?
2. Po zaciągnięciu karmelem, co zrobic z winem? Wymieszać i zlać do butelek, czy lać ponownie do butli z korkiem i rurką? Jeśli zlać to czy w środku powinien nadal być RYŻ z rodzynkami czy opróżnić butlę?
3.Podobno można wykorzystać ponownie ryż. Rodzynki również?
4. Jak długo klaruje się wino z karmelem by wyglądało i smakowało dobrze?
Proszę o szybką odpowiedź, zbliża się termin winobrania :-)
» | |
|
krzychu
| | | | ten ryż to zalewamy wodą zagotowaną gorącą czy przegotowaną ostudzoną | |
|
papkin
| | | | kiepskie w zapachu ale mocne jest od bidy bedzie | |
|
mizer
| | | | Winko wyszło. :) Teraz tylko pozostało je zabarwić karmelem. Jaki cukier użyć? brązowy trzcinowy czy biały? smak ok. - i czuć moc imperatora :) » | |
|
WinkoGleborzyt
| | | | Pytanko mam. Po tych 15stu dniach to niby w co przelać wino ?? W butelki czy co ???? | |
|
smakosz
| | | | pytanie do Winar a jaki polecasz przepis ? | |
|
Rafał
| | | | Winko nastawione. Już zaczyna pracować :D za 15 dni dam odpowiedz czy wyszło dobre. pozdrowienia | |
|
Winiar
| | | | Osobiście polecam wino typu Wermut z innej kategorii. Dłużej się robi ale w smaku jest spora różnica. » | |
|
Qba
| | | | W tym przepisie też jest napisane ze wino drugi raz robione na ryżu jest mocnijesze. ludzie czytajcie !!! :) Ja używam ryżu do trzech razy, potem sie juz nic z niego nie wyciśnie. » | |
|
marcin
| | | | w poprzednim pytaniu chodziło mi o ilosc rodzynek a nie ryzu :P | |
|
paweł
| | | | mama pytanie w jednym przepisie znalazłem ze ryz po przepłukaniu mozna uzyc jeszcze raz a wino na nim wstawione jest mocniejsze . czy to prawda ?jesli to prawda czy ryzu mozna uzyc wiecej dwa razy ? » | |
|
Qba
| | | | W tym przepisie jest kilogram ryżu, napisane wyraźnie :) a woda to do wina z ryżu może być jaka chcesz lecz zawsze przegotowana, jak do każdego wina zresztą :) » | |
|
marcin
| | | | czy jezeli uzyje wody mineralnej niegazowanej nie bede musiał jej przegotowywac ? | |
|
marcin
| | | | paczka ryzu ? ile to ? przeciez sa rozne paczki polecam 120 g tak jak znalazłem w innych przepisach | |
|
Qba
| | | | WINO Z RYŻU może leżakować bardzo długo im dłużej leży w piwnicy tym lepsze :) | |
|
Marcin
| | | | jutro ściagam winko :P jak długo sie klaruje i jak długo moze lezakowac wino z ryzu ? | |
|
Arek
| | | | Super przepis na wino z ryżu, robiłem do wiele razy zawsze wychodzi super | |
|
W±tek na forum:
