Wyniki wyszukiwania dla

Klasyfikacja Miodów Pitnych

Miody Pitne dzieli się według trzech następujących kryteriów:

1. Sposób przygotowania brzeczki:

niesycone - miód mieszany jest z wodą i fermentowany bez dodatkowych zabiegów.

sycone - miód mieszany jest z wodą i otrzymana brzeczka jest gotowana. Jest to częściej stosowana technika, ze względu na to, że proces gotowania niszczy różne szkodliwe drobnoustroje mogące przeszkadzać w fermentacji.


2. Stopień rozcieńczenia brzeczki wodą:

półtoraki - miody, w których na 1l miodu (1,4kg) wzięto 0,5l wody. Tego typu miody pitne fermentują bardzo trudno, dając słodki produkt bardzo wysokiej jakości, który, by był gotowy do spożycia musi leżakować nawet 10 lat.

dwójniaki - miody, w których na 1l miodu (1,4kg) wzięto 1l wody.

trójniaki - miody, w których na 1l miodu (1,4kg) wzięto 2l wody. Dojrzewają 1-1,5 roku.

czwórniaki - miody, w których na 1l miodu (1,4kg) wzięto 3l wody. Dojrzewają 6-8 miesięcy. Trójniaki i czwórniaki są najczęściej wyrabiane w domowych warunkach, przez amatorów, jako najłatwiejsze do sporządzenia.


3. Sposób doprawienia brzeczki:

miody naturalne - brzeczka została sfermentowana bez żadnych dodatków oprócz kwasku cytrynowego i drożdży winnych.

miody chmielowe - brzeczka sfermentowana z dodatkiem chmielu w ilości 5-10g na 10l brzeczki.

miody korzenne - brzeczka sfermentowana z dodatkiem różnych przypraw jak np.: cynamonem, goździkami, imbirem, pieprzem, wanilią, jałowcem itp.

miody owocowe - są to miody, w których do uwarzonej, wystudzonej brzeczki dodaje się soków owocowych.