Zacier z żyta, Zacier z pszenicy


Technologia słodowania, zacieranie ziarna. Przepisy na zaciery ziemniaczane.

Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez sroka33 » Poniedziałek, 12 Sty 2009, 18:49

witam mam pytanie w sprawie Zacieru z pszenicy w dziale ''jak zrobic zacier'' sa podane nastepujace skladniki
Składniki :
- woda - 10 l
- słód jęczmienny - 3,5 kg
- drożdże - 10 dg - 1 kostka
i brakuje mi tu pszenicy cos mi sie tu nie zgadza.w przepisie na Zacier z żyta jest podane ile dac zyta.prosze o odpowiedz ile trzeba dac pszenicy i kiedy ja dodac i w jakies postaci.z gory dziekuje.
sroka33

 
Posty: 34


Z ziół i owoców znajdujących się w zaprawce przechodzi do alkoholu wiele cennych witamin i soli mineralnych. Wypijając 1 lampkę nalewki możemy pokryć dzienne zapotrzebowanie na większość witamin soli mineralnych.
Zaprawka ziołowa - Dla Zdrowotności
Cena: 6,50 zł  
Promocja: 5,90 zł
Doskonałe drożdże do fermentacji, zawierają wszelkie niezbędne składniki i mikroelementy.
Drożdże Coobra 6 Magnum
Cena: 9,90 zł  
Promocja: 8,49 zł
Doskonałe drożdże do fermentacji, zawierają wszelkie niezbędne składniki i mikroelementy.
Drożdże Coobra 7
Cena: 11,90 zł  
Promocja: 10,90 zł
Sączki jakościowe średnie, idealne do filtrowania nalewek, likierów i wódek jakościowych.
Sączki filtracyjne 24 cm - 10 szt
Cena: 9,90 zł  
Promocja: 8,99 zł
Wysokiej jakości drożdże gorzelnicze do dużych nastawów.
Drożdże Coobra Mega Pack
Cena: 24,99 zł  
Promocja: 21,99 zł
6 butelek. Piękne butelki dla koneserów domowych nalewek i wszelkich innych spirytualiów.
1 x Pakiet 6 szt - butelka ALDO Classic 500ml+korek
Cena: 65,90 zł  
Promocja: 59,40 zł
Specjalny rodzaj drożdży o zmniejszonej ilości niepożądanych ubocznych produktów fermentacji. Rekomendowane przez sklep AD !
Drożdże Szlacheckie Typu Vodka - Jan Okowita
Cena: 8,90 zł  
Promocja: 8,49 zł
Wydajny, szybki i skuteczny środek do klarowania nastawów cukrowych, owocowych oraz win domowych. Najwyższa jakość !
Duoklar Turbo - Jan Okowita
Cena: 5,19 zł  
Promocja: 4,99 zł
Alembik dwusegmentowy typu Łabędzia Szyja. Składa się z kotła, głowicy, łabędziej szyi oraz chłodnicy.
Alembik Miedziany Riveted Union 10 litrów (nr 3225)
Cena: 899,00 zł  
Promocja: 799,00 zł
Nalewka działa rozgrzewająco, przeciwgorączkowo i wzmacniająco.
Zaprawka do alkoholu - Rozgrzewająca 100 ml
Cena: 10,60 zł  
Promocja: 9,49 zł
Nalewka miłosna ma właściwości odprężające, pobudza fantazje...
Zaprawka do alkoholu - Miłosna 100 ml
Cena: 13,75 zł  
Promocja: 10,99 zł
20g na 5 do 10l alkoholu. Płatki mocno opiekane podnoszą ogólny charakter, bukiet i aromat win, wzmagają kolor.
100 g - Płatki dębowe średnio opiekane
Cena: 11,49 zł  
Promocja: 9,99 zł
Super szybkie i wydajne drożdże dające łagodny w smaku i zapachu destylat.
AD Aktywne Drożdże Turbo 24
Cena: 10,99 zł  
Promocja: 9,99 zł
Ekologiczne szwedzkie zioła na wódki, likiery i bittery
Zaprawka szwedzka - Wódka Króla Oskara II
Cena: 6,50 zł  
Promocja: 5,99 zł
Silny dwuskładnikowy środek do klarowania nastawów owocowych, cukrowych, zbożowych oraz domowych win białych i czerwonych.
Duoklar Wujka Władka 65 g
Cena: 4,99 zł  
Promocja: 4,49 zł
Specjalny rodzaj drożdży przeznaczony do fermentacji zacierów zbożowych.
Drożdże Szlacheckie Zbożowe - Jan Okowita
Cena: 9,90 zł  
Promocja: 8,49 zł
Drożdże turbo przeznaczone do produkcji łagodnych destylatów.
Drożdże Wujka Władka 66 g
Cena: 8,90 zł  
Promocja: 6,99 zł
Bardzo silne drożdże turbo dla wymagających destylerów. Dedykowane  do produkcji nastawów cukrowych.
Drożdże Turbo Wujka Władka 135 g
Cena: 10,90 zł  
Promocja: 8,95 zł
Drożdże do zacierów zbożowych i ziemniaczanych.
Drożdże Zbożowe Wujka Władka
Cena: 9,90 zł  
Promocja: 7,49 zł
Zaprawka do przygotowania delikatnej śródziemnomorskiej wódki o smaku śliwowicy. Wystarcza do przygotowania 7,5 litra trunku.
Zaprawka 250 ml Plum Brandy Slivovits
Cena: 39,00 zł  
Promocja: 35,99 zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

Re: Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez smoltrix » Poniedziałek, 12 Sty 2009, 19:23

W przypadku zacieru z pszenicy zamiast pszenicy dajesz słód pszeniczny.

Czyli od kiełkowaną zmieloną na mąkę pszenice (przepis jest na stronie )

Zauważ ze np do zacieru z żyta dodajesz tylko 0,5 kg słodu a 3 kg zyta tutaj natomiast 3.5 kg słodu pszenicznego
Ciężką pracą i wytrwałością do celu!Co nas nie zabije to wzmocni.
Awatar użytkownika
smoltrix

 
Posty: 114

Re: Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez sroka33 » Wtorek, 13 Sty 2009, 17:04

czyli ten przepis na zacier z pszenicy jest zly
Składniki :
- woda - 10 l
- słód jęczmienny - 3,5 kg
- drożdże - 10 dg - 1 kostka
z tego co napisales nie dajemy słódu jeczmiennego tylko 3,5 kg slodu z pszenicy i 0kg czystej pszenicy.
prosil bym o napisanie skladnikow i ich ilosci potrzebnych do zrobienia zacieru z pszenicy i z zyta.i po co jest napisane ze slod jeczmienny dajemy za bardzo tego nie rozumie.prosze o pomoc z gory dziekuje.
sroka33

 
Posty: 34

Re: Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez smoltrix » Wtorek, 13 Sty 2009, 22:47

Do zagotowanej gorącej wody wsypać słód pszeniczny( jak go zrobić ) . Należy wszystko mieszać kilka minut aby nabrało jednakowej rzadkiej konsystencji. Wszystko wlać do butli lub innego dużego naczynia, przykryć gazą lub watą i pozostawić na 12 godzin w temp. pokojowej aby ostygło. Po tym czasie dodać drożdże rozpuszczone w letniej wodzie i odstawić wszystko na ok 6 - 7 d

Przecież w przepisie jasno jest napisane ze dajemy słód pszeniczny!!!!!!!!!!!
Ciężką pracą i wytrwałością do celu!Co nas nie zabije to wzmocni.
Awatar użytkownika
smoltrix

 
Posty: 114

Re: Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez bodzio.1974 » Piątek, 16 Sty 2009, 15:13

Wystarczy słód bez dodawania czego kolwiek innego zboża.
SŁÓD TO JEST TO SAMO ZBOŻE TYLKO PO PROCESIE SŁODOWANIA - spróbuj poczytać gdzieś to widziałem warto.Ja jeszcze tego nie praktykowałem ale mam coraz większe chęci spróbować , ale jest ale ?
Czy w kegu 50 l - który jest podgrzewany grzałkami dwiema od pralki 2000 W da rade to przerobić bez problemowo.Chodzi czy czasem szlak nie trafi mego kega i grzalek.Chodzi o przypalanie.
Jak ktoś ma na ten temat coś dopowiedzenia ze strony praktycznej to zapraszam.
Pozdrawiam.Bodzio
Użytkownik zbanowany od 03.III.2009r.
bodzio.1974

 
Posty: 27

Re: Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez szczub » Poniedziałek, 19 Sty 2009, 14:13

smoltrix napisał(a):Do zagotowanej gorącej wody wsypać słód pszeniczny( jak go zrobić ) .



Wystarczy trochę poszukać :
http://www.alkohole-domowe.com/bimber/slod_zbozowy.html
"Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach. "
Awatar użytkownika
szczub

 
Posty: 177

Re: Zacier z żyta, Zacier z pszenicy

Postprzez sroka33 » Piątek, 23 Sty 2009, 15:39

witam mam pytanie jakie drozdze dodac do zacieru z żyta. po dodaniu jakich drozdzy bedzie je mniej czuc.
sroka33

 
Posty: 34


Wróć do Zaciery zbożowe i ziemniaczane

Kto jest na forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 0 gości