Posiadam takie drożdże, posiadam również beczki 60 litrowe, posiadam cukier. Jak to najlepiej razem wymieszać żeby uzyskać optymalny nastaw? Optymalny rozumiem jako mocny, jako że kolumna ciągle w fazie projektu, nastaw niekoniecznie szybko pracujący.
To będzie trochę problem, bo RE to drożdże typowo gorzelnicze, dające wysokie stężenia alkoholu w krótkim czasie (2-3 dni). Potrafią dojść do 18%, ale pracują w wysokich temperaturach (~35*). Idealne do ZACIERÓW zbożowych (nie nastawów cukrowych). Proporcje cukru masz pewnie podane na opakowaniu, jeżeli nie to na beczkę 60l daj 40l wody, 16kg cukru i paczkę kwasku cytrynowego. Dbaj o temperaturę.
Nie mam doświadczenia bezpośredniego z tymi grzybami, proporcje dobrałem tak, żeby wyszło ~16%.
______________________________________________________________________ Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją" albo "dziadkiem bimbrownikiem"...
Tak, chodzi o wytworzenie odpowiedniego pH. Może być też kwas siarkowy.
______________________________________________________________________ Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją" albo "dziadkiem bimbrownikiem"...
Mam pytanko, jaki BLG moglo miec 16kg cukru rozcieńczone w 40 litrach wody? Dość niemrawo chodzi ten nastaw, dzisiaj zmierzyłem BLG i wyszło wskazanie ze jest 15,
Temperatura zapewniona, możliwe ze za mało drożdży dałem??? No i chyba moim błędem było użycie wody z filtra RO, taka woda na pewno nie ma żadnego tlenu w sobie, a nie napowietrzałem jej.
Z drugiej beczki (dosłownie he he) wczoraj zrobiłem drugi nastaw, drożdże T3. Dałem chyba za dużo cukru, bo BLG wskazywało mi 23 stopnie (?) Dzisiaj rano było 21, ale oznak burzliwej fermentacji nie ma, choć zapaszek dość intensywnie czuć. Tu temperatura również zapewniona, zgodnie z wymaganiami - pomiędzy 20-25 stopni C. Na beczkę 60 litrów dałem 20 kg cukru coś mi się zdaje że przedobrzyłem. Nie dawałem do tych drożdży żadnej pożywki w postaci przecieru czy czegoś innego, ani też kwasku cytrynowego, gdzieś wyczytałem że te drożdże wszystko już mają.
Mam pytanko, jaki BLG moglo miec 16kg cukru rozcieńczone w 40 litrach wody? Dość niemrawo chodzi ten nastaw, dzisiaj zmierzyłem BLG i wyszło wskazanie ze jest 15, ... gdzieś wyczytałem że te drożdże wszystko już mają.
16/(16+40)*100=28.5 Trochę dużo, na opakowaniu T3 jest przepis z zaleceniem 6kg/22 litry, co daje 6/(6+22)*100 = 21.4
T3 istotnie są sprzedawane jako mieszanka z odżywką.
16/(16+40)*100=28.5 Trochę dużo, na opakowaniu T3 jest przepis z zaleceniem 6kg/22 litry, co daje 6/(6+22)*100 = 21.4
Kilogram cukru zajmuje po rozpuszczeniu w wodzie ok 0,6l Blg to procentowa zawartość cukru w roztworze(mniej więcej, bo jak policzymy dla 100kg cukru i 10litrow wody to bzdura wyjdzie), czyli Blg = kg cukru/(litrow wody + kg cukru*0,6)
czyli 16/(16*0,6+40)*100%=32 6/(6*0,6+22)*100 = 23
Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 0 gości
Nie możesz rozpoczynać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz edytować swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz dodawać załączników
أسامة بن لادن
