Przepisy Smakowe | ||
Przepisy na poprawienie smaku bimberku Przedstawię tutaj kilka przepisów, rad i sposobów na poprawianie aromatu, smaku i wyglądu swojskiego "likieru" dla wszystkich faz powstawania wódeczki.
Artykuły:
Przepis na Cytrynówkę
Działa niesamowicie, brak kaca i bólu głowy.
Bimber wlewamy do naczynia. Cytryny rozpaławiamy i wyciskamy na wyciskarce. Najlepsza do tego jest wyciskarka elektryczna z ruchomą końcówką (z 1kg cytryn średnio 0,6l soku). Data dodania: 2011-08-24 11:12:15, Dodane przez: qba
Wyświetlony 4321 razy, Komentarzy: 2
Wódka dębowa z wanilią
Przepis na wódkę dędowa z wanilią.Data dodania: 2011-08-24 11:11:29, Dodane przez: qba
Wyświetlony 2751 razy, Komentarzy: 0
Poprawienie smaku destylatu podczas Destylacji
Pierwsze gotowanie to zgrubne wydestylowanie surówki. Z nastawu o zawartości np. 12% alkoholu otrzymujemy ciecz o zawartości czterokrotnie lub nawet pięciokrotnie wyższej. W tej fazie konieczne jest oddzielenie pierwszych skroplin z chłodnicy oraz oddzielenie ostatnich skroplin. Te dwie frakcje zawierają najbardziej śmierdzące składniki powstałe w czasie fermentacji (włącznie z małymi ilościami metanolu i innych). Jest zasada, że przedgon pierwszej destylacji 50ml-100ml z 25l nastawu nie nadaje się do spożycia. Szybkość pierwszej destylacji nie jest wyjątkowo ważna ale zasada im wolniej tym lepiej jest aktualna i tu.Data dodania: 2011-08-24 10:19:36, Dodane przez: qba
Wyświetlony 3715 razy, Komentarzy: 0
Przepisy smakowe na Domowy Bimberek
Poniżej znajdują się przepisy wymyślone przeze przez bimber-nautów lub pochodzące z innych źrówdeł. Wszystkie polegają na "kiszeniu" wódki z innymi aromatyzującymi składnikami. Wódka nabiera nie tylko ładnego zapachu i smaku ale i koloru.Data dodania: 2011-08-23 20:19:28, Dodane przez: qba
Wyświetlony 6894 razy, Komentarzy: 1